头，警剔地左右张望，黑色的小眼睛机警地转动。足足观察了五分钟，它才轻盈地跳到一根横枝上，然后顺着树干溜下来，在雪地上留下浅浅的足迹。

松鼠的行动路线与林凡预测的几乎一致：它跳上了那根倒木，沿着木头快速移动，尾巴在身后保持平衡。接近第一个陷阱位置时，它突然停下，竖起耳朵，鼻子不停抽动。林凡屏住呼吸。

松鼠似乎察觉到了什么异常，它绕开了第一个陷阱，从倒木的另一侧继续前进。林凡的心沉了一下，但很快又提起—松鼠正朝第二个陷阱的位置移动。

这次，它没有绕开。或许是被那撮松子吸引了，或许是觉得这个位置足够安全。松鼠凑近触发机关，前爪搭上倒木，鼻子伸向诱饵一“咔！”

轻微的机括声响起，套索瞬间收紧，准确地套住了松鼠的颈部。松鼠受惊挣扎，但这反而让套索越收越紧。弯曲的树枝弹直，将松鼠吊离倒木表面，悬在半空。挣扎持续了不到一分钟，然后渐渐停止。

林凡没有立刻上前。他等待了十分钟，确认松鼠已经死亡，才从隐蔽处走出。走到陷阱旁，他看着这只还在微微晃动的松鼠，心中并无喜悦，只有一种平静的满足这是生存的需要，也是自然的规律。

他解开套索，将松鼠取下。尸体还有馀温，毛皮光滑。林凡的动作迅速而专业：用燧石刀在颈部开口放血，然后从胸腹部切开，完整地取出内脏。松鼠的内脏很小，但肝脏和肾脏可以食用，他小心地保留。皮毛被完整剥下，虽然不大，但积少成多，可以做手套的衬里。

带着猎物回到营地，林凡开始准备烹饪。松鼠的肉质细腻，但脂肪含量低，需要合适的烹饪方法才能发挥其美味。他决定做一道炖菜。

首先处理食材：松鼠肉被切成小块，用石刀背轻轻拍打，让肉质更加松软。骨头被敲碎，与肉一起放入陶罐中，这样可以炖出骨髓的精华。内脏清洗干净，肝和肾切成薄片备用。

接着准备配菜和调料。林凡从储藏处取出几样宝贝：一把风干的野蘑菇，几颗野蒜头，一小撮盐（这是他之前从海边带回来的海盐，经过多次提纯），还有昨天剩下的几颗浆果。蘑菇用温水泡发，野蒜拍碎，浆果捣成泥。

烹饪开始了。陶罐架在火堆上，林凡先放入松鼠肉和骨头，添加足量的雪水。大火烧开后，他撇去浮沫，转为小火慢炖。这个过程中，他不断调整陶罐的位置，控制火候—

太大火会让肉质变柴，太小火则无法逼出骨髓的精华。

炖煮约半小时后，肉香开始弥漫。林凡添加泡发好的蘑菇和拍碎的野蒜，继续炖煮。

蘑菇的鲜味和野蒜的香气逐渐融入汤中。又过了二十分钟，汤汁已经变得乳白浓稠，他用木勺舀起一勺，汤汁能挂勺，这是胶原蛋白充分溶解的标志。

最后阶段，林凡添加浆果泥和那撮珍贵的盐。浆果的酸味能平衡肉汤的油腻，盐则唤醒所有的味道。他轻轻搅动，让调味料均匀分布。然后放入切成薄片的内脏肝和肾只需要短暂的加热就能熟透，过度烹饪会变硬。

完成这一切，林凡将陶罐从火上移开，用一块鹿皮盖住罐口，让馀温继续焖煮五分钟。这五分钟里，香气在庇护所内积聚，越来越浓郁，混合着肉香、菌香、蒜香和淡淡的果酸，构成一种复杂而诱人的气味。

时间到。林凡掀开鹿皮，热气蒸腾而起。他用木勺舀起一勺，汤汁浓白，肉块酥烂，蘑菇饱满，一切都恰到好处。他吹了吹，送入口中。

那一瞬间，味道在舌尖绽放。首先是肉汤的醇厚，带着骨髓特有的丰腴感；然后是蘑菇的鲜美，野蒜的辛香；浆果的微酸恰到好处地平衡了整体，让味道清新不腻；最后是盐提炼出的所有风味的精髓。松鼠肉本身细嫩，经过慢炖几乎入口即化，而肝和肾则带来独特的、浓郁的风味层次。

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