“今日知味轩售卖臭豆腐，限量两百份。”沉清冷淡的声音响了起来。

严显满脑子都想着四美羹，一见到门开了，他下意识忽略了沉清的话，捏着鼻子扯着嗓子喊：“沉娘子，我要一百份四美羹！！”

“今日售卖臭豆腐，不卖四美羹。”

沉清说着，手指向旁边的一盘子已经泡好的豆腐。

灰扑扑，臭烘烘的。

这味道让严显忍不住往后退了两步。

“臭豆腐？？？”

“沉娘子你莫不是在开玩笑？那香喷喷的四美羹呢？这什么东西啊，这么臭，能吃吗？”

严显将鼻子捂得更紧了，眼里浮现出的是肉眼可见的嫌弃。

这东西闻着根本就不象是人能吃的！

其他食客同样大跌眼镜，一脸的难以置信。

“沉娘子，这东西是坏了吧？您可别开玩笑了，快将这东西拿下去扔了吧。”

“对啊对啊，大家都等着四美羹呢。”

“臭死了，要了命了啊！”

“”

沉清在系统选定臭豆腐时便预料到了食客们的反应。

在本朝是没有臭豆腐的，臭豆腐这气味简直颠复了人们对美食的想象。

于是她耐心地解释道：“这臭豆腐，虽然闻着臭，但吃起来却奇香无比，大家可以尝试一番，绝对不会后悔的。”

“怎么可能？这么臭的东西吃着会香？哎呀，沉娘子，要不您还是继续卖四美羹吧，求您了。”

严显都快要哭出来了。

他是被老爷派出来买四美羹的，而且是给那群文人名士买四美羹。

那桃园雅会上都是雅致之物，他总不能带着这些臭烘烘的东西去吧。

这简直是在为难他！

“四美羹没有食材了，今日知味轩售卖臭豆腐。”沉清重复了一遍。

严显脸上明晃晃地写着个“苦”字。

这事简直是难办啊。

“管家，咱们怎么办？还买吗？”旁边有下人问道。

严显看了那灰扑扑的豆腐一眼，咬了咬牙，心一狠，道：“买！”

“给我来一百臭豆腐！！”

买了总比不买好。

反正是从知味轩买了一百份吃食。

至于其他的事，只能是听天由命了。

沉清点点头：“臭豆腐一份三十文，一共三千文。”

严显直接放下三两银子，心里忍不住想着，等会老太爷要是责骂，他还可以说帮老太爷省了银钱。

要知道四美羹可是一百文一份的。

沉清收好银钱，便开始着手制作臭豆腐。

泡豆腐只是制作臭豆腐的第一步，第二步则是油炸，这也是十分关键的一步。

菜籽油倒入大锅中，中火烧油。

沉清神色专注，她拿着筷子，筷子伸进油锅，瞬间，周围便冒出了细密的气泡。

油温到了。

随即，她一块一块地将豆腐下入锅中，豆腐沉入油锅底下，须臾，又慢慢地浮了上来。

此时，灰扑扑的豆腐已经变成了浅黄色。

沉清拿着长筷子轻轻翻动着，浅黄色的豆腐在油锅里不断翻滚，外壳逐渐变硬，颜色也逐渐变深。

直到豆腐表面被炸出一层细密的泡，看着疙疙瘩瘩的，沉清才将锅里的豆腐捞出来。

沥干油后，她将豆腐放在一旁。

又拿了一个盆，在里头加了辣椒面、蒜末、花椒粉、芝麻等等，舀一勺热油，滋啦一声浇上去。

辣椒面被烫得翻卷起来，芝麻在油中跳舞，与蒜末花椒粉的香味一同散发出来。

“好香不还是有些臭。”

辣椒的香味与豆腐的臭味混在一起，一时间让人说不上来是香还是臭了。

沉清将刚炸好的豆腐分成一小份一小份的，然后将方才做的红油蒜泥汁浇到了上头。

又加之了一点翠绿色的香菜做点缀。

严显看得都呆住了。

好家伙，这灰扑扑的豆腐怎么变样了？？

红油顺着豆腐的裂缝慢慢渗透进去，将豆腐疙疙瘩瘩的表面填得满满的，发着亮光，仿佛给豆腐镀了一层釉。

蒜末、芝麻、香菜末，星星点点的散落在金黄色的壳上，仿若一幅五彩斑烂的画卷。

油纸一包，红油将纸浸成了半透明状，通过油纸，可以看到里头金黄的影子。

严显觉得自己有些奇怪，这么臭的东西，他瞧着竟然觉得可能会好吃。

实在是这卖相太好了，瞧着太香了。

他甚至觉得自己有些不正常。

沉清快速地做着，旁边秋葵在帮忙在打包臭豆腐。

一百份听着挺多的，但一份只有八块豆腐。

沉清用的锅很大，一锅能出不少呢，酱汁一淋，香菜一洒，很快便成了。

不多时，一百份臭豆腐便打包好了。

严显拎着臭豆腐便要走，就在此时，旁边有食客忍不住问：

“你就不尝尝吗？买这么多到底好不好吃啊？”

“对啊，你先尝尝，