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全是国家一级和二级保护动物。
原来国家不管的时候,扛着鸟铳上山打猎,能打到很多野味,不管是用来烤还是炖,都特别的香。
现在打一只就要蹲监狱,自然没人在做了,菜品也逐渐就被猪、牛、羊、鸡给代替了,而食材的替代,再加上烹饪技法不成熟,自然就不会特别好吃,与成体系的八大菜系有明显的差距。