唐朝的酒文化极为丰富，但因为酿造工艺的限制，与现代白酒差异巨大。

唐代的酒大体上可分为清酒和浊酒。

老百姓喝的酒以浊酒为主，未过滤酒糟，呈绿色或乳白色，饮用前需用“酒蓖“过滤。

酒精度跟现在的白酒相比低了很多，因为没有蒸馏技术，发酵酒的度数普遍在3-8度，最高不超过15度。而且因为糖化不彻底，甜度非常高，常有“酒甜如蜜“的记载。

清酒也就是经过过滤的酒。

最上等的“清酒“也只是仅用粗麻布或丝帛过滤，但仍然残留微生物和淀粉颗粒。

因为当时没有杀菌技术，酒液会持续发酵，饮用时可能有气泡或悬浮物。

白居易称好酒为“绿蚁新酷酒“，“绿蚁“正是未过滤掉的酒糟浮沫。

即便是这种所谓的上等清酒，也只不过是过滤掉了杂质和浮沫而已。

作为帝王，李世民饮用的酒更是汇聚了当时最顶尖的酿造技术。

皇家作坊用重酿法制成的顶级清酒，采用草木灰加速沉淀，也就是江岩杯子里的这一种。

虽然在当时已是顶流，但清澈程度远不如现在的白酒，像米汤，又像清水里加了牛奶的样子。除了清酒和浊酒以外，唐太宗破高昌后引进西域马乳葡萄种和酿酒技工，酿造出了葡萄酒，但那都是以后的事。

除了这些之外，就是来自突厥的马奶酒和江南进贡的稻米酒，不过这些都不是皇宫里的常备酒水。说起喝酒，江岩想起来自己带的那一箱台子还在旁边放着。

“正好我今天也带了一箱酒过来，陛下尝尝吧！”

“哦？什么酒？”李世民有点好奇，不知道未来世界的酒是什么样子的？

江岩带来的饭菜都很好吃，想必未来世界的酒也很好喝吧？

江岩站起身打开箱子，拿出一瓶茅台放到李世民面前的食案上。

“陛下尝尝吧！”

李世民拿起酒瓶仔细打量起来，惊呼道：“这装酒的瓶子都是琉璃的？想必里面的酒肯定是不错的，呵呵！”

江岩点点头，“还行吧!！在我们那边这也算是好酒了！”

“好！朕就尝尝你这琼浆玉液，哈哈！”

李世民说完，拿着瓶子翻来覆去的看了好半天，“小郎君！这个怎么打开？”

“我来吧！”江岩又走过去，把酒打开，顺手给李世民倒了一杯。

“多谢多谢！”李世民还跟江岩客气了一句，随后又被杯子里的酒液震惊到了，一副不可置信的模样看着江岩。

“小郎君！这酒怎会如此清澈？装在这个琉璃杯里，仿若无物啊！”

本来玻璃杯就是透明的，再倒上透明的白酒，跟大唐的清酒比起来确实是清澈的过分。

而且酒香非常浓烈，离很远就能闻到一股酒香味。

李世民迫不及待的想尝一尝台子的味道，端起酒杯跟江岩说道：“小郎君！你我二人满饮一杯！”“别别！”江岩说道：“陛下！这酒度数稍微高一些，可不能一杯一杯的喝。”

这种玻璃杯是喝茶水用的，虽然不算太大，但装二两酒也差不多。

这要一口闷二两，用不了几口就醉了。

李世民没太听懂，“什么度数？”

“哦！”江岩这才反应过来，不好意思的笑了笑，又换了一种说法。

“就是说这种酒比较烈！最好是小口小口的喝，大口喝醉的快。”

“哈哈哈！”李世民忍不住大笑起来，捋了捋胡子，跟江岩说道：“小郎君可能对我不太了解，朕不敢说海量，但喝两斗酒还是没问题的。”

李世民端起杯子，打量着里面的茅台，“这种酒清澈如水，也见不得有多烈，恐怕喝上几斗也不成问题。”

江岩嘴角忍不住抽了抽。

李世民说他能喝两斗酒，江岩一点都不怀疑。

这里说的两斗并不是装粮食用的斗，这是专门用来盛酒的酒斗。

据出土的唐代银酒斗实际测量，一斗酒为4.2升，两斗的话就是8.4升。

如果按照现在500毫升装啤酒的量来算的话，李世民的酒量也就是十几瓶啤酒的量。

换做扎啤的话就是三扎左右。

这个酒量放在现代来说不算小，但也说不上来有多大。

要放在某些酒水消费大省，只能算中等以上的水平。

况且唐朝的酒无论口感还是度数，更像是一种带甜味的饮料，应该还比不上21世纪的啤酒酒劲儿大。如果换做53度茅台的话，李世民估计一斤也就差不多了。

“好吧！”江岩端起酒杯，跟李世民隔空敬酒，“我敬陛下一杯！”

江岩说着先细细的品尝了一口，随后一饮而尽。

其实大唐的酒挺好喝的，味道很甜，还有一点点发酵的酒香味。

李世民见江岩干了，也一口把杯子里的茅台倒进嘴里。

“酷～”

“咳咳～”

一股浓烈的辛辣入喉，李世民感觉从嘴巴到肚子里火辣辣的一条线，差点没喷出来。

其实茅台的味道和口感在白酒当中来说算是很柔和的，但跟大唐的酒比起来