熬卤、再搓丸子、再切配、鱼最后处理，蒸的时间卡死。

狮子头先炸后焖，茄子和鸡丁临出锅爆炒，保证香味在桌上。

写完，她把纸折好，塞进围裙口袋里。

系统提示轻轻响了一声。

【系统提示：触发临时考核任务。】

【任务内容：完成招待所试吃并获得“通过”反馈。】

【任务奖励：分店扩张资格碎片（1/3）。】

程意没被“奖励”冲昏头，她只记住一句话：明天这桌试吃过不了，分店就算开了火，也站不住。

第二天一早，她比平时更早出门。

先去挑鱼。

她没挑最大的，也没挑最便宜的，挑的是肉紧、眼亮、鳃红的那种。鱼摊老板看她挑得仔细，忍不住问。

“你这是给谁办席啊？”

程意把钱递过去，笑笑。

“算是，给几个挑嘴的人办。”

老板哈哈一笑。

“那你得挑好的，挑不好的他们嘴可不饶人。”

鱼拎回店里，血水放干净，豆腐也挑了两块老的，按她习惯压上重物，免得一炖就散。

张勇从新点备料回来时，赵婶已经把前厅收拾得一尘不染，孙小兰在旁边切葱段，切得细细的，眼神专注。

程意看了她一眼。

“你今天别跟着去，你在店里帮赵婶，客人来了照常接。等我回来，我再教你一道菜。”

孙小兰点头，声音很轻。

“好。”