五点四十五，赵婶刚把第一锅老店堂食的汤稳住，柜台上的电话忽然响了。

这一声来得又脆又急，把前厅后厨的人心都拨了一下。

林晓手上一顿，回头看向程意。

这会儿电话一响，谁都不会先往平常处想。

程意抬眼看了一下墙上的钟，手里的刀没停，只说了一句：

“接。”

“先问是谁。”

林晓快步过去，拿起电话，声音压得很稳。

“镇南店。”

电话那头是个男声，听着像压着急。

“我找程老板。”

“工会的。”

林晓心口一紧，手指一下攥住了话筒。

工会这时候打来电话，时间点太早，也太寸。

她没立刻把人喊过来，而是先照程意之前教过的那套问下去。

“哪位？”

“姓什么？”

那边顿了顿，才回了一句：

“我姓陈。”

“昨天跟程老板通电话那个。”

林晓没有立刻信，继续往下问：

“后天那单签字的是谁？”

这句话一问，电话那头安静了半秒，随即传来一声很短的笑，像是听明白了。

“还是我。”

“你们现在是真不敢松啊。”

这一下，林晓心里那口气才落了半截。

“你等一下。”

她捂住话筒，回头朝后厨那边喊了一声：

“程姐，工会陈师傅。”

程意把刀放下，手擦干净，走到柜台边接过电话。

“我是程意。”

陈姓后勤在那头没有寒暄，直接进正题：

“我先给你递个信。”

“后天那单，今天上午领导要提前看菜单和大概装箱方式。我怕明天人多嘴杂，后天又容易乱，索性现在先跟你说一声。”

程意眼神一沉。

“今天上午？”

“几点？”

“九点半。”

“我带一个食堂的人过去你店里看一眼，不查，就是看菜单、份量和装箱方式，心里有底。”

这句话听着不重，却并不简单。

今天上午来看，等于在正式做单前又多加一道。多一道不是坏事，可这种时候，任何临时加出来的环节都得先掂量清楚。

程意没有顺嘴答应，先问得很细：

“来几个人？”

“除了你和食堂的人，还有谁？”

陈姓后勤回得也利索：

“就两个。”

“我和食堂朱师傅。我们不往后厨深处钻，不耽误你做生意，只看今天实际出菜的节奏，再看看饭箱。”

程意想了一下，语气稳稳压住：

“可以。”

“但人到了先登记，菜单和装箱我给你看，后厨按正常营业看，不单独演给你们看。”

她停了一下，又问一句，“这事还有别人知道吗？”

电话那头安静了一瞬。

“办公室有人知道我要来。”

“别的我没说。”

这个回答已经够用了。

程意点头：

“行，九点半来。”

电话挂断以后，前厅后厨短暂地静了一下。

赵婶先把那口气提上来，低声问道：

“工会那边又加一手？”

张勇脸色也沉着，手里还抓着一把切好的肉。

“这个时候来看装箱，不会又有人递话了吧？”

林晓站在柜台旁边，心里那根线又绷紧了。

今天上午多出来这一道，看起来像正常确认，可这节骨眼上，谁都不敢把“正常”两个字当真。

程意没有让这股疑心往外散，先把最要紧的摁下去。

“不是坏事。”

她看向几个人，“工会那边越提前看，后天临场越不容易被别人带偏。”

又补了一句，“可咱们也不能把今天变成专门演给他们看。该怎么出菜就怎么出菜，饭箱和菜单给他们看，别的按平常来。”

赵婶点了点头，胸口那股紧还在，火却压住了。

“行。”

“那我今天老店堂食更得稳。”

张勇接话：

“饭箱我来准备。”

“空箱、封条、交接单样本，我现在就摆出来。”

林晓也很快反应过来：

“前厅我先把通道腾得更开一点。”

“他们一来，别和等位客人撞成一团。”

程意嗯了一声，转身回后厨继续切鱼。

可她心里并没有因为“工会提前看”就松。

相反，更清了。

对方前面几天一直在盯货、盯后巷、盯签字人，现在工会突然提出提前看装箱，很难说里头是不是也有“先确认你们到底能不能稳”的意味。

能稳，后天那单就更不会掉。

不能稳，对方心里就会打鼓。

所以今天这一上午，不能演，也不能乱。

要让他们看见最真实的镇南店。

锅