福来馆老板脸色一沉，像又要发火。

“不是钱是什么？锅？名声？还是程意会做人？”

老李看着他，声音很低，却比前几天稳得多。

“是锅里清净。”

这五个字一出来，福来馆老板整个人都僵了一下。

锅里清净。

这句话太土，也太狠。

它没有骂人，却把福来馆这段日子最坏的地方全说出来了。

不是味不行。

不是工钱不够。

是锅里不清净了。

一口锅边站着的人，天天想着怎么堵别人，怎么递风，怎么把坏事推到谁头上，怎么用锅去赌外头的嘴。

这样的锅，再会做的人也看不久。

福来馆老板盯着老李，眼底那层火又起来了，可这回没有烧出去，只在眼眶里打了个转，最后变成一句低哑的话：“你们都觉得是我错？”

老李沉默了一会儿。

“锅翻了，谁都有错。”

他停了停，“可你不该把锅当刀。”

说完，他没有再等对方回，转身走了。

福来馆老板站在巷口，手里的烟终于烫到手指，他一抖，烟头掉到地上，火星很快灭了。

那一小点光灭下去时，他脸上的神色也跟着暗了下去。

巷子里重新安静。

可有些话，已经说出来了。

说出来以后，就收不回去了。

老李回到住处时，天已经彻底黑了。

巷子里那点烟火味还没散，背后福来馆老板站过的地方像还压着一口没燃尽的灰。

可他没有回头。那句话已经说出口了，再回头也没意思。

锅里清净。

这五个字说出来之前，他自己心里其实也憋了很久。

他不是第一天觉得福来馆乱。

早在那锅鸡汤翻之前，店里就已经乱了。

外头每天有人盯镇南，里头每天有人催他出新汤、改菜单、压价、做样子。

锅边的人一边看火，一边还得听外头又要去堵谁，又要去问谁，又要往哪儿递话。

人一心分了，锅就不稳。

锅不稳，还能怪谁？

怪灶？怪汤？怪那只翻出去的碗？

最后就只能怪看锅的人。

所以他说“不回了”，不是赌气，也不是为了镇南多给那几个钱。

他只是终于承认了一件事：那口锅，他再回去也看不下去了。

第二天早上，他照旧绕去菜市场。

这次没让程意提醒，他自己买了一把小葱和半斤豆腐，从后路进了分店。

进门的时候，赵婶侄女正在擦前厅桌子，看见他手里的东西，愣了一下，随即笑道：

“李师傅，你这是自己带菜来了？”

老李把豆腐放到案板边，回得很实在。

“顺手。”

“今天这豆腐嫩，适合做汤。”

赵婶侄女听见“适合做汤”，下意识往后厨看了一眼。

她不是懂锅的人，可这几天也慢慢能听出一点门道。

会做饭的人看菜，不只看便宜不便宜，是看这东西今天该进哪口锅。

老李洗了手，先把昨天那口汤锅看了一遍，再把小葱摘好。

动作不快，甚至有点老派，可每一步都稳。

像是这一夜过后，他整个人终于从福来馆那层灰里彻底走出来了一点。

老店这边，林晓很早就收到了赵婶侄女带来的话。

“李师傅今天自己带了豆腐，说适合做汤。”

赵婶听完，眼里先亮了一下，随后哼了一声。

“他倒是会挑。”

“今儿早上的豆腐确实嫩。”

张勇在旁边切鱼，听见这句也没抬头，只说：“能自己看菜，就说明心落下来了。”

程意没有说话，只把第二单那张流程纸又压了一遍。

下周三的八十份已经定死，今天就要去供货点把头一轮材料时间敲住。

福来馆那边昨晚已经开始和老李当面说话，说明他们还没死心。

今天未必再堵人，可一定会看别的地方。

她看向张勇。

“你今天去供货点，别按老路走。”

张勇应道：“明白。”

赵婶皱了下眉。

“还换路？”

程意点头。

“老李这条线已经落了，他们昨天又问货。第二单一传开，供货点那边会更招眼。”

她停了一下，“别让他们觉得，上次怎么拿货，这次还怎么拿。”

张勇把手里的刀一放，拿抹布擦了擦手。

“那我晚一点去。”

“别赶早，也别卡饭点。就趁市场人最多那会儿混过去。”

赵婶点头。

“行。人多的时候反倒看不清。”

林晓把这句话也记了下来。

现在每一个“路怎么走”“什么时候去”“谁去说”，都不是小事。

对方前头已经摸过货，问过豆腐和鱼，接下来肯定还会往供货点那边盯。