赵婶把打好的豆腐烧肉递出来。

“那你回去就说，熟也得排。锅又不认熟人。”

小许被逗笑：“这句我回去就说。”

他提着饭盒走了，店里的人还笑着。

这就是好风。

从镇南店往外走的，不再是那些防人的规矩，而是实实在在的做事法子。

谁听了觉得有用，就带回自己那边。

林晓看着小许离开的背影，忽然觉得那张告示也没那么硬了。

它一开始是为了挡汤票和点心，后来变成镇南店的规矩，现在又能让别处的人拿去说一句“熟也得排”。

规矩立住了，就会有人愿意借。

傍晚，福来馆的新厨来供货点看货，正好和张勇碰上。

这次两个人没有装没看见。

张勇正在挑鱼，新厨也在看鱼头。

两人隔着一张案板，各自看了半天，供货点老板站在中间，心里有点紧。

最后还是新厨先开口。

“你们今天鱼块要厚切？”

张勇看了他一眼：“晚上堂食，厚一点好煎。”

新厨点头：“厚切火要稳。”

张勇回：“鱼头汤也一样，火急了腥。”

新厨抬眼看了他一下，嘴角动了动。

“你懂汤？”

张勇说：“懂一点。我们那边现在有人看汤。”

新厨知道他说的是老李，却没有提名字，只点头。

“老李看汤，是稳。”

这一句出口，张勇心里对这个新厨的看法又变了一点。

他没有贬老李，也没有酸镇南。

能这样说，说明他心里至少还在锅上。

张勇把鱼称好，走前丢下一句：“下周市场鱼头应该贵一点，今天这批你先压住。”

新厨愣了一下，随即看了供货点老板一眼。

老板摊手：“他说得对，下周鱼价会涨。”

新厨想了想，对老板说：“那我明早再定一批。”

张勇没回头。

这事传回来后，赵婶听得直乐。

“你还提醒对面？”

张勇说：“我提醒的是看锅的人，不是福来馆老板。”

赵婶看了他一眼，最后点点头。

“行，有点样子了。”

程意也没说他不该。

因为她明白，正经较量里，有些话可以说。

提醒鱼价，不是泄镇南的单，也不是把自己家锅底掏给人看。

只是两个看货的人，说一句市场实话。

这和前头那些打探、绕话、偷摸完全不一样。

饭馆之间不可能只有仇。

也不该只有仇。

真到了锅上，彼此懂一点规矩，反而能让整条街的饭都好吃一点。

夜里收摊后，林晓把“寻常错处”那页又补了两行。

老店加尝汤碗。

分店加尝汤碗。

福来馆前厅阿姨也加尝汤碗。

“这个也记？”

程意看了一眼，点头。

“记。”

“这不是咱们店的事。”

“是这条走廊的事。”

程意说。

“以后你回头看，会知道从哪天起，这条走廊不是只会吵，也开始会改。”

林晓怔了一下，慢慢把这句话也写了下来。

走廊开始会改。

写完，她心里有点发热。

这句话听上去很大，可落在眼前，就是三只小碗。

老店一只，分店一只，福来馆一只。

三只小碗放在各自的汤锅边，谁也不招摇，却都在告诉锅边的人，端出去之前，自己先尝一口。

这就是改变。

一点都不壮烈，却很实在。

临关门前，陈哥又折回来了一趟。

林晓以为他落了东西。

“陈哥，咋又回来了？”

陈哥从兜里摸出几颗薄荷糖，放到柜台边。

“刚才买多了。给你们几个放这儿，夜里收摊嘴里压压味。”

赵婶正好出来，看见糖，故意问：“这算不算夹带人情的小礼？”

陈哥一愣，随即笑骂：“几颗糖也算？那我拿回去。”

林晓笑着把糖往柜台里一收。

“这个算客人心意，不堵嘴。”

陈哥点头：“对，不堵嘴。你们该说汤淡还说汤淡，该收钱还收钱。”

赵婶拿了一颗糖，剥开放嘴里。

“薄荷味挺冲。”

陈哥笑：“冲点好，醒脑。”

他说完就走了。

门口灯下，他的背影和平常没什么不同，可林晓看着那几颗糖，忽然明白了程意说的“人情该回到该在的位置”。

汤票点心不对，因为那是拿来换话的。

几颗糖对，因为那只是熟客吃完饭顺手带回的一点心意。

差别很小。

也很大。

她把糖分给大家，自己也含了一颗。

薄荷味凉凉地散开，冲掉了油烟，也冲掉了一天的疲惫。