自己要是去加一箱油的话，原地破產真不是说笑。

来到冻货仓库，这次是专业的冻货交易中心，阿伯只能让他打头阵。

“我们是酒楼，只要一级货，宋经理，你直接带我去九號仓库看吧。”到了这里陈芝虎有了自信。

上辈子他和冻货交易中心打过不少交道，对这里熟悉的不得了。

“好的陈先生。”对方懂行就没什么说的了。

冻货这行是出了名的水深，不懂行的老板能被坑的血本无归。

“阿伯，冻货的分级標准其实早就有了，主要是和温度、时间有关。”

“最好的货就是超低温零下五十度冻结的，最大程度保持鲜度。”

“其次就是次低温冷冻，而且分类比较细，鱼和虾蟹的冻结时间长短也影响著品质，顏色表现也不一样。”

一路过去，他顺便和阿伯科普了一下关於冻货的品级分类以及如何查看。

对方最重要的身份还是厨房採购，这些东西多教教总归是有好处的。

比如鱼一般都是看腮和眼珠確定鲜度，但鱼鳃会染色，眼珠可以挑开皮膜。

陈芝虎则是进行抽检，开水化皮看肉质状態就能知道时间。

一边说著来到九號仓。

这是一个大型的超低温冻库，大门紧闭，门口有其他客人在看货样。

“陈先生，我们先看货样，等確定了订单等会集中开门取货。”

“我看看单子吧。”

“好的。”宋经理去边上的办公室拿出一份清单出来。

明显是刚修订过的，陈芝虎点了点头，这是內本，也就是行业內的实时物料本，上面的价格每个小时都会修改。

有了內本自然有外本，那玩意就是用来糊弄人的，价格有高有低。

价格高是坑钱，价格低是要命，拿次货烂货冒充你也没办法。

冻货一化开，你说破天都退不了。

“阿伯，回头你来买货就看这个册子。”他小声叮嘱了一句。

“好，小陈你懂的真不少。”阿伯笑呵呵的点了点头。

接著单子仔细看了一遍，其他客人手上还有著冻货样品，他时不时也过去瞅了瞅。”他报出一串需要的货物，“这些东西都拿货样看看吧。”

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