李丽质把锅里的盐水摇起来看了看，盐粒已经完全融化，“好了，哥！”

“行！交给我吧！你在旁边看着。”

江岩说着又拿了一个不锈钢盆，上面铺了两层过滤布，把锅里的盐水慢慢倒进去。

只过滤了一遍，盐水就变得清澈了很多，最起码里面肉眼可见的大颗粒杂质都已经没有了。又重复过滤了两遍之后，江岩说道：“先不用管它了，让它沉淀一下，防止里面有泥沙。”李丽质点点头，拿着手机咔咔拍了几张照片作为记录。

“兕子城阳！这个也可以了，哥哥把他们过滤出来。”

“嗯呐～”

两个小公主站起身，乖乖的躲到一边。

过滤出来的草木灰液放到一旁备用。

锅里煮的木炭颗粒也差不多了，捞出来控干水分，放在阳台上晾干。

为了节约时间，江岩把沉淀了没多长时间的盐水倒出来，然后开始慢慢的往里添加草木灰液，一边添加一边搅动，直到盐液里面出现白色的絮状物。

“咦？”李丽质觉得很神奇，“哥，这是什么东西？”

硫酸镁，氯化钙之类的名词李丽质肯定听不懂，江岩解释道：“这就是让盐产生苦涩味的东西，等一下过滤掉就可以了。”

李丽质眼睛变得更大了，不明白这是什么原理？

“哥，你太厉害了！还能把味道分离出来？”

“唉！”江岩叹了口气，“这是很简单的化学知识，可惜大唐只能用草木灰水，效果会差一些。”李丽质也听不明白江岩在说什么，也没好意思再问。

江岩又跟李丽质说道：“这个草木灰液不要加太多，产生这种絮状物就可以了，太多的话会影响盐的味道，你记一下。”

“哦哦！好的！”

李丽质打开手机的记事本，用手指写字，把江岩说的话记下来。

提纯细盐是一个很浪费时间的过程，每一个步骤都需要等。

等絮状物慢慢沉淀之后，江岩把盐水过滤出来，然后加入晾干的木炭颗粒搅拌。

本来黄褐色的盐水过了两个小时以后竞然慢慢变得清澈起来。

“其实这个步骤可以时间再延长一些，最好是放上一夜，盐水会更加清澈。”

李丽质点点头，把这些关键步骤记下。

江岩把几块过滤布洗干净，开始过滤木炭颗粒。

“这一步也很关键，不能着急，要多过滤几遍，最后得到的盐水越清澈透明越好。”

李丽质点点头，认真的看着江岩操作。

“现在的盐水算是比较干净的了，可以熬盐了。”

江岩把盐水倒进锅里，小火烧开。

“这个火千万不能大，按照我查的资料应该是在100~110度，也就是微沸的状态，如果火太大了剧烈沸腾或者温度过高熬出来的盐就会发黄，发苦。”

“这就要看火候的把控了！”李丽质说道。

江岩看着锅里微微翻滚的盐水，说道：“我可以买一些测水温的温度计，到时候可以精确控制一下。”蒸发水分也是一个很漫长的过程，两个小公主觉得无聊，又跑回沙发上去看动画片了。

忙活了大半天，天已经黑了。

小公主跑到厨房门口，可怜巴巴的说道：“锅锅～窝小肚肚打雷啦～”

“哈哈…”江岩笑道：“宝宝肚肚打雷了？”

小公主点点头，“嗯嗯～”

江岩看了一下时间，已经7点多了，难怪小公主会饿。

“丽质也饿了吧？”

李丽质有点不好意思的笑了笑，“还可以！”

小女生说话都很委婉，还可以就是饿了。

其实江岩也有点饿了，刚才一直忙活，没感觉到，听小公主一说自己才有感觉。

“锅里煮着盐，就不做饭了，叫个外卖吧！”江岩说着掏出手机。

“要不…呃…算了！”李丽质刚想说可以回大唐那边去吃，想了想江岩吃不惯大唐的饭菜，又忍住了。江岩把手机递给小公主，“兕子！你跟二姐看一下，喜欢吃什么东西？哥哥叫外卖。”

“嗯呐～”

小公主两只小手抱着手机，哒哒哒的跑回沙发上，和城阳公主开始研究起来。

李丽质问道：“哥！我的手机也能买吃的吗？”

“当然！等有时间绑上我的银行卡，你就可以付款买东西了。”

小公主和城阳公主商量好了吃什么，捧着手机又哒哒哒的跑回来。

“锅锅～七介过～介过好七～”小公主指着猪脚饭的图片说道。

“行！那就吃猪脚饭。”

叫其他的外卖江岩还真不太放心，因为江岩之前也是开饭店的。

但这家猪脚饭不一样，就在楼下那条街上，不止食材新鲜，味道好，而且老板很干净。

四份猪脚饭，搭配两份苦瓜黄豆骨头汤。

苦瓜汤小公主们肯定不喜欢喝，江岩就给两个小公主叫了萝卜骨头汤。

锅里的盐水变得越来越浓稠，锅边上已经出现了白色盐结晶。

这个时候要特别注意控制火候，要不然很容易糊锅，导致熬出来的盐发黄变苦。